1.Giới thiệu về bánh tráng trộn 

“Bánh tráng trộn, món ăn đường phố quen thuộc, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của bánh tráng, vị chua cay mặn ngọt của các loại gia vị và topping, bánh tráng trộn không chỉ là món ăn vặt mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn thơm ngon, đa dạng và phù hợp với khẩu vị của mọi người. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để mời gia định và người thân cùng thưởng thức nha ?”

2.  Cách làm bánh tráng trộn tại nhà thơm ngon khó cưỡng

2.1 Cách làm bánh tráng trộn sa tế siêu cay siêu siêu ngon

2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

–Bánh tráng: Nên chọn loại bánh tráng mỏng, dai và có độ dẻo. Bạn có thể chọn bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè tùy theo sở thích.

–Sa tế: Chọn loại sa tế có độ cay vừa phải phù hợp với khẩu vị của bạn.

–Xoài xanh: Xoài xanh khi trộn vào sẽ tạo vị chua thanh rất đặc trưng.

–Đậu phộng rang: Đậu phộng rang giòn tan sẽ tăng thêm độ béo và bùi cho món ăn.

–Rau thơm: Rau răm, rau mùi, xà lách… là những loại rau thơm thường được dùng để trang trí và tăng hương vị cho bánh tráng trộn.

–Tỏi phi: Tỏi phi thơm sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

–Hành phi: Tương tự tỏi phi, hành phi cũng góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng.

Nguyên liệu tùy chọn:

–Khô bò: Khô bò xé sợi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

–Trứng cút luộc: Trứng cút luộc bổ sung thêm chất dinh dưỡng và tạo màu sắc bắt mắt.

–Mực khô: Mực khô xé sợi sẽ tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món ăn.

–Bánh phồng tôm: Bánh phồng tôm chiên giòn sẽ tạo thêm độ giòn tan cho món ăn.

–Muối tôm: Muối tôm sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Nguyên liệu pha nước sốt (tùy chọn):

–Nước mắm: Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao.

–Đường: Dùng để tạo vị ngọt.

–Ớt: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm ớt để tăng độ cay.

–Nước cốt chanh: Giúp cân bằng vị chua ngọt.

Gợi ý thay thế:

–Nếu không có xoài xanh: Bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc cóc.

–Nếu không thích khô bò: Bạn có thể thay thế bằng thịt bò khô, gà xé sợi hoặc chả lụa.

–Nếu không thích mực khô: Bạn có thể thay thế bằng tôm khô.

–Nếu không có bánh phồng tôm: Bạn có thể thay thế bằng bánh tráng nướng giòn.

2.1.2 Các bước thực hiện

Bước 1 Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng vào tô lớn, rưới đều sa tế lên trên, trộn đều để bánh tráng thấm đều gia vị.

Bước 2 Thêm các nguyên liệu: Cho lần lượt xoài xanh, đậu phộng, rau thơm, tỏi phi, hành phi, khô bò, trứng cút, mực khô, bánh phồng tôm vào tô bánh tráng.

Bước 3 Pha nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, ớt, nước cốt chanh. Tùy chỉnh lượng gia vị để có được hương vị ưng ý.

Bước 4 Trộn đều: Rưới nước sốt lên hỗn hợp bánh tráng, dùng tay trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Bước 5 Thưởng thức: Cho bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm muối tôm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

–Để tăng độ cay: Bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ vào hỗn hợp.

–Để giảm độ cay: Bạn có thể giảm lượng sa tế và ớt.

–Để món ăn thêm hấp dẫn: Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, dưa chuột, hoặc các loại hải sản như tôm, cua.

Lưu ý:

Bánh tráng trộn ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi trộn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình. Nếu muốn bánh tráng giòn hơn, bạn có thể nướng sơ bánh tráng trước khi trộn. Với cách làm này, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh tráng trộn sa tế siêu cay, siêu ngon để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công!

2.2  Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành tóp mỡ

2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

Bánh tráng: Nên chọn loại bánh tráng mỏng, dai và có độ dẻo. Bạn có thể chọn bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè tùy theo sở thích.

Tóp mỡ: Tóp mỡ tự làm hoặc mua sẵn đều được. Tóp mỡ sẽ tạo nên vị béo ngậy đặc trưng cho món ăn.

Mỡ hành: Phi thơm hành tím với dầu ăn cho đến khi vàng giòn.

Đậu phộng rang: Giã dập để tăng thêm độ bùi.

Rau thơm: Rau răm, rau mùi, xà lách… là những loại rau thơm thường được dùng để trang trí và tăng hương vị.

Tỏi phi: Tỏi phi thơm sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Hành phi: Tương tự tỏi phi, hành phi cũng góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng.

Nguyên liệu tùy chọn:

Khô bò: Khô bò xé sợi sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Trứng cút luộc: Trứng cút luộc bổ sung thêm chất dinh dưỡng và tạo màu sắc bắt mắt.

Mực khô: Mực khô xé sợi sẽ tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món ăn.

Bánh phồng tôm: Bánh phồng tôm chiên giòn sẽ tạo thêm độ giòn tan cho món ăn.

Muối tôm: Muối tôm sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Nguyên liệu pha nước sốt (tùy chọn):

Nước mắm: Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao.

Đường: Dùng để tạo vị ngọt.

Ớt: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm ớt để tăng độ cay.

Nước cốt chanh: Giúp cân bằng vị chua ngọt.

Gợi ý thay thế:

Nếu không có tóp mỡ: Bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ rang giòn hoặc chicharron.

Nếu không thích khô bò: Bạn có thể thay thế bằng thịt bò khô, gà xé sợi hoặc chả lụa.

Nếu không thích mực khô: Bạn có thể thay thế bằng tôm khô.

Nếu không có bánh phồng tôm: Bạn có thể thay thế bằng bánh tráng nướng giòn.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công với món bánh tráng trộn mỡ hành tóp mỡ nhé!

2.1.2 Các bước thực hiện 

Cách làm:

Bước 1 Chuẩn bị:

Bánh tráng: Cắt sợi hoặc miếng vừa ăn.

Tóp mỡ: Vò nhỏ.

Mỡ hành: Để riêng.

Đậu phộng: Giã dập.

Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi phi, hành phi: Chuẩn bị sẵn.

Các nguyên liệu khác: Cắt, xé nhỏ tùy theo loại.

Bước 2 Trộn đều:

Cho bánh tráng vào tô lớn.

Thêm lần lượt tóp mỡ, mỡ hành, đậu phộng, rau thơm, tỏi phi, hành phi và các nguyên liệu tùy chọn vào tô bánh tráng.

Đeo bao tay nilon, trộn đều các nguyên liệu cho đến khi chúng quyện đều vào nhau.

Bước 3 Pha nước sốt:

Trộn đều nước mắm, đường, ớt, nước cốt chanh theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn.

Rưới nước sốt lên hỗn hợp bánh tráng, trộn đều.

Bước 4 Thưởng thức:

Cho bánh tráng trộn ra đĩa, rắc thêm muối tôm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

Tùy chỉnh vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và các nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình.

Tăng độ giòn: Nếu muốn bánh tráng giòn hơn, bạn có thể nướng sơ bánh tráng trước khi trộn.

Thêm hương vị: Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, dưa chuột hoặc các loại hải sản như tôm, cua để tăng thêm hương vị.

Lưu ý: Bánh tráng trộn ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi trộn.

Bảo quản: Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng sẽ không còn độ giòn như ban đầu. Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món bánh tráng trộn mỡ hành tóp mỡ thơm ngon tại nhà rồi. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật vui vẻ!

3.Mẹo nhỏ giúp bánh tráng trộn ngon hơn:

Chọn loại bánh tráng tươi ngon

Ưu tiên bánh tráng gạo: Bánh tráng gạo thường có độ dai và mềm vừa phải, dễ trộn và không bị nát.

Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn chọn bánh tráng còn hạn sử dụng để đảm bảo độ tươi ngon.

Quan sát màu sắc: Bánh tráng tươi thường có màu trắng sáng, không bị ố vàng.

Cảm nhận độ dai: Bẻ thử một góc nhỏ bánh tráng, nếu bánh tráng dai và không bị vụn thì bạn đã chọn được loại bánh ngon.

Cách pha nước sốt đậm đà, hấp dẫn

Tỷ lệ vàng: Thường thì tỉ lệ nước mắm, đường, ớt và nước cốt chanh là 3:2:1:1. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.

Nước mắm ngon: Chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để nước sốt đậm đà hơn.

Đường phèn: Sử dụng đường phèn sẽ giúp nước sốt có vị ngọt thanh hơn.

Ớt tươi: Ớt tươi sẽ tạo ra vị cay nồng tự nhiên và màu sắc hấp dẫn hơn ớt bột.

Nước cốt chanh tươi: Nước cốt chanh tươi sẽ giúp cân bằng vị chua ngọt và tạo độ thơm mát cho nước sốt.

Công thức gợi ý:

3 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh ớt băm

1 muỗng canh nước cốt chanh

1/2 muỗng cà phê tỏi băm

Trộn đều các nguyên liệu trên, nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bí quyết để bánh tráng trộn giòn lâu

Nướng sơ bánh tráng: Trước khi trộn, bạn có thể nướng sơ bánh tráng trên chảo hoặc lò nướng để bánh tráng giòn hơn.

Bảo quản đúng cách: Sau khi trộn, bạn nên bảo quản bánh tráng trộn trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại nhẹ nhàng bằng lò vi sóng.

Tránh trộn quá nhiều nước sốt: Nước sốt quá nhiều sẽ làm bánh tráng bị mềm nhanh.

Không để bánh tráng tiếp xúc trực tiếp với không khí: Điều này sẽ giúp bánh tráng giữ được độ giòn lâu hơn.

4.Cách bảo quản 

để giữ được độ giòn ngon của bánh tráng, chúng ta cần có cách bảo quản phù hợp. Dưới đây là một số cách bảo quản bánh tráng trộn hiệu quả:

Đối với bánh tráng trộn chưa trộn:

Bảo quản nguyên liệu riêng biệt: Để giữ được độ tươi ngon của từng loại nguyên liệu, bạn nên chia nhỏ và bảo quản chúng trong các hộp kín hoặc túi zip.

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh để bánh tráng và các nguyên liệu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi ẩm ướt.

Không bảo quản trong tủ lạnh: Môi trường lạnh sẽ làm bánh tráng bị cứng và mất đi độ dẻo dai.

Đối với bánh tráng trộn đã trộn:

Bảo quản trong hộp kín: Cho bánh tráng trộn vào hộp kín có nắp đậy để tránh tiếp xúc với không khí và bụi bẩn.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho hộp bánh tráng vào ngăn mát tủ lạnh, nhưng không nên quá lâu vì bánh tráng sẽ bị mềm.

Thời gian bảo quản: Tốt nhất nên dùng bánh tráng trộn ngay sau khi trộn để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh tráng có thể giữ được trong khoảng 1-2 ngày.

Lưu ý:

Không nên trộn quá nhiều bánh tráng một lần: Chỉ nên trộn một lượng bánh tráng vừa đủ ăn để tránh bị ôi thiu.

Tránh để bánh tráng tiếp xúc với nước sốt quá lâu: Điều này sẽ làm bánh tráng bị ỉu và mất đi độ giòn.

Kiểm tra kỹ bánh tráng trước khi ăn: Nếu thấy bánh tráng có dấu hiệu bị mốc hoặc có mùi lạ thì không nên ăn nữa.

Một số mẹo nhỏ:

Dùng màng bọc thực phẩm: Nếu không có hộp kín, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín phần bánh tráng đã trộn.

Thêm đá vào khi trộn: Nếu muốn bánh tráng giòn lâu hơn, bạn có thể thêm một ít đá vào khi trộn.

Chọn loại bánh tráng chất lượng: Nên chọn loại bánh tráng tươi ngon, không bị ẩm mốc.

  “Bạn đã hoàn thành xuất sắc món bánh tráng trộn rồi đấy! Với cách làm bánh tráng trộn đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chiêu đãi gia đình và bạn bè những bữa ăn nhẹ thật hấp dẫn. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn lên mạng xã hội và tag chúng tôi để nhận được nhiều lượt thích và bình luận nhé! Chúc bạn ngon miệng!”